Birçoğumuz ekmeği dondurucuda saklarız. Bu, israfı ve her şeyden önemlisi her gün fırına gitme ihtiyacını önler. Ancak bu tür bir saklama, çok az kişinin aldığı önemli bir önlemi gerektirir.
Reklam
Ekmeği ambalajsız olarak dondurucuda saklamak: büyük bir hata
Ekmeği dondurucuda saklarsanız, daha sonra kesinlikle yiyebilirsiniz. Tek yapmanız gereken fırında veya tost makinesinde yeniden ısıtmaktır. Ancak bagetin elinizden çıkmasına izin vermeden önce sarılması gerekir.
Peki neden? Çünkü ekmek sarılmadığı takdirde lezzetini kaybeder. Ayrıca saklanan diğer yiyeceklerin kokularını da emebilir.
Lezzet değişikliğinin yanı sıra sağlığınızı da riske atıyorsunuz. Çünkü ambalaj olmadan bakteri kırıntıda ve hatta kabukta çoğalır. Elbette dondurma mikroorganizmaların büyümesini kısıtlar. Ancak, negatif sıcaklıklar onları mutlaka etkisiz hale getirmez. Ayrıca gıda çözüldüğünde bakteriler tekrar çoğalır.
Ne gibi önlemler almalıyım?
Sağlığınızı tehlikeye atmadan ekmeğinizin tüm lezzetini korumak için en iyisi onu hava geçirmez bir kapta dondurmaktır. Eğer böyle bir kabınız yoksa selofan kullanabilirsiniz.
Hava geçirmez bir ambalaja ihtiyacınız vardır, yani mükemmel bir şekilde kapatılmış olmalıdır.
Şimdi ekmeği dondurucuda ne kadar süre saklayabileceğiniz sorusu ortaya çıkıyor. Bagetinizin lezzetini korumak için altı aydan fazla beklememek daha iyidir. Buzunu çözmek için doğrudan ekmek kızartma makinesinde yeniden ısıtabilir veya oda sıcaklığında bırakabilirsiniz. Bu durumda, buzunu önceden çözmeniz gerekir.
Ekmeği buzdolabında saklayabilir misiniz?
Ekmek, daha uzun süre taze kalması için buzdolabında saklanabilir. Ancak bu tür bir saklama işleminin mantıklı olması için birkaç kurala uymanız gerekir.
Öncelikle bageti dondururken olduğu gibi aynı şekilde sarmanız gerekir. Buzdolabında koku bulaşma riskinin daha da fazla olduğunu unutmayın.
Sarılmış ekmek en soğuk yerde, yani ekmeğin üstünde tutulmalıdır.
Ekmeği taze tutmak için diğer muhafaza yöntemleri
Ekmeği daha uzun süre taze tutmak için başka yöntemler de vardır. Bunlar arasında patates kullanma tekniği de yer alıyor. Büyükannenin zamanından kalma bu az bilinen numara etkili görünüyor.
Ekmek sepetinize bir baget koyduğunuzda, yarım patates ekleyin. Patates havadaki tüm nemi emerek onsuz yapamadığımız bu yiyeceğin raf ömrünü uzatır. Bu teknik özellikle şekerde de işe yarar.
Muhtemelen aşina olduğunuz bir başka yöntem de hava geçirmez ekmek kutusudur. Mutfağa yerleştirilir ve yiyecekleri hava ve nemden korumak için özel olarak tasarlanmıştır. Bu sayede bakteri üremesini engeller. Ahşap veya paslanmaz çelikten yapılan bu kutular, en klasiklerinden internette bulunabilecek en orijinallerine kadar sonsuz çeşitlilikte tasarımlar sunar. Böylece mutfağınıza dekoratif bir dokunuş katabilirsiniz!
